Purée de lentilles corail aux épices douces et oignon frit au Thermomix (4 pers)

Ingrédients :

-         2 carottes

-         3 gousses d’ail

-          1 oignon

-         250g de lentilles corail

-         500 à 600g d’eau selon texture souhaitée

-         ½ c à c de Cumin

-         ½ c à c de Curcuma

-         ½ c à c de Curry

-         Sel et poivre

-         2 oignons

Préparation :

-         Eplucher et couper grossièrement les carottes,  l’ail et 1 oignon, puis régler 15 sec vit 5.

-         A la sonnerie ajouter les lentilles corail, l’eau le Cumin, le Curcuma et le Curry, saler et poivrer puis régler 30min à 90°, vit 1.

-         Pendant ce temps là, Emincer le deuxième oignon, et le faire frire à la poêle, ou sinon acheter des oignons déjà frits au choix.

-         A la sonnerie, régler 30 sec vit 10 et c’est prêt !!!

Saupoudrer d’oignon frit au moment de servir, cela peut se servir avec des merguez, des chipolatas ou encore des lardons allumettes fumées, c’est excellent et cela change des purées classiques !

Vous m’en direz des nouvelles !